Salpicão de Frango

Uma receitinha simples, rápida e gostosa para comemorar o dia dos pais.

Ingredientes

1 peito de frango

3 batatas médias

1 cenoura média

1 cebola pequena

1 pimentão pequeno

10 azeitonas

4 fatias de presunto de peru

1 maçã verde pequena

4 talos de cebolinha verde

1 pouco de coentro

1 vidro de maionese light

1 pacote de batata palha

Alface

Modo de preparar

Tempere o peito de frango e leve ao fogo para cozinhar. Desfie e coloque num refratário. Reserve.

Pique as batatas e as cenouras e leve para cozinhar. Quando estiverem cozidas junte-as ao frango e em seguida a cebola picada, para aproveitar os legumes quentes e quebrar a acidez da cebola. Deixe esfriar um pouco e junte o pimentão, azeitonas, presunto, maçã, cebolinha e o coentro, esses você já pode picar enquanto os legumes estão cozinhando. Quando esfriar um  pouco junte a maionese e misture. Por fim, decore com a batata palha e o alface.

Você pode acompanhar o prato com um arroz branco.

Bom apatite e Feliz dia dos pais!